II-15-食」カテゴリーアーカイブ

【梅ジャム食す】

先日作った梅ジャム、頂きました。 梅酒に漬けていたのでお酒の味もし、 上質な風味になっていました。 梅雨時期は甘みのものは消化器系に負担が かかるとお伝えしていますが、 「あれもこれもダメ」という生き方ではな く、ゆるく … 続きを読む

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【2021年度梅干し】

<梅干し作りの流れ> 梅の塩漬けを作る:6月中旬〜下旬頃 ↓(約1週間以上) 赤紫蘇を加える:6月下旬まで〜7月上旬頃 ↓(約2週間以上) 3日間の天日干し:7月中旬〜下旬頃の晴天が続く日 ↓(約3日以上) 完成! 材料 … 続きを読む

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【赤しそジュース2】

容器4リットル 赤しそ600グラム 青しそ3〜5枚 砂糖 1キロ クエン酸 50グラム 水 4リットル 「作り方」 1 赤しそを洗う 2 沸騰した所に赤しそを入れる 3 もう一度沸騰させ、15分弱火で。 4 粗熱が取れた … 続きを読む

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【2021年度梅ジャム】

「作り方」 梅酒用につけた梅6キロ グラニュー糖1,200グラム 種を取りグラニュー糖を入れ 弱火で30分。 途中適度にかき回す。 直ぐに煮沸消毒したガラス瓶に入れ保存。 3キロできました。

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【赤しそジュース1】

容器4リットル 赤しそ600グラム 青しそ3〜5枚 砂糖 1キロ クエン酸 50グラム 水 4リットル 「作り方」 1 赤しそを洗う 2 沸騰した所に赤しそを入れる 3 もう一度沸騰させ、15分弱火で。 4 粗熱が取れた … 続きを読む

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【2021年梅酒】

梅酒を8リットル瓶で ブランデー、 ウイスキー、 焼酎の3種類でつけました。 1 お酒4リットル✖️3本 2 梅2キロ✖️3 3 氷砂糖1キロ✖&#x … 続きを読む

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【山 椒】

今が旬の山椒(サンショウ) 梅雨の時期は蒸し暑さで消化器系が 弱りやすくなります。 疲れた胃袋を元気に! 【効能】 腹の中の冷えや痛み、間歇熱を治す。 回虫を殺し、脾胃を温めて寒を散ずる。 清々しい香りで食欲をそそります … 続きを読む

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